Uno Kitchen 你的廚房

地點 : 中壢

完工日期 : 2019/06

位在中壢市區的街邊空間，是一個台灣傳統街屋的長型空間，前身經過多手餐飲業使用痕跡，牆面上早就層層疊滿各色歷史油漆，地面則是破舊、品味不佳的塑膠地板。委託者金小姐打算未來經營沙拉店，希望一改目前屋況氣氛，於是找來我們進行裝修改造，期許以舒適清新的健康形象，刷新在地對餐飲店的感觀。 針對原屋況，我們以減法的概念進行裝修，真誠回復本色，呈現沙拉店真食材的「裸食（Raw Food）」精神。首先，進行塑膠地板拆除工程，施工後意外展現原地板漂亮的粉紅花崗岩；再來，則是將牆面退漆，回歸水泥色，加上多年使用的斑駁痕跡，與花崗岩地面相互呼應，本質與生活之美，不言而喻。此外，有鑒於金小姐女性特質，更以粉紅色塊及木色妝點整體空間，襯托出優雅氣質。 使用動線上，為此次裝修的另一考驗。空間佈局上，考量長型街屋中後段有一個樓梯區間，作為斷點，致使空間不完整，加上未來出餐與店務需求；故我們將樓梯前的空間規劃對外營業之用，輔以長吧台，作為軟性飲品出餐及結帳櫃檯用途。後方小空間，則作為廚房使用，打造一個透明出菜口，作為餐廳的秀面。 為緩和狹長形空間的壓迫感，整體以「圓」為語彙，滑順整體視覺，更將通往樓梯的壁櫃做拼貼導圓，增添可愛活潑的元素。金屬與木料的異材質結合，加上極簡幾何圓弧線條，則是我們此次家具設計的主要風格，以高低堆疊方式，創造向上視覺的層次感及豐富度，亦減低長型空間的缺點。